냉이의 효능 & 냉이무침
마트에 갔다가 냉이가 싱싱해 보여서 저녁반찬으로
냉이무침을 하려고 샀어요.
전통시장과 달리 마트에 진열되 있는 채소들은
냉장보관으로 더 싱싱해 보이는 것 같네요.
냉이의 성질은 약간 차고 맛은 달고 담백 합니다.
냉이의 다른 이름으로 제채,계심채,정장초,청명초,
지미채,향전채,계각채가 있습니다.
팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 냉이를 넣고 데칩니다.
채소를 데칠때 약간의 소금을 넣으면 색이 더욱 진해지고
영양소의 파괴가 적다고 하네요.
데칠때 시간을 재기 어렵다면 숫자 1-30을 세고
건지면 무르지도 덜 데쳐 지지도 않는 답니다.
★냉이의 효능★
간을 내리고 지혈작용을 하며 간 기운을 안정 시키고
눈을 밝게 해 줍니다.
냉이는 열을 내리며 습을 내보내는 작용이 있고
건비작용과 혈압을 내리고 해독작용을 합니다.
냉이 된장국을 끓일까 하다가 무침을 하기로 했죠.
고추장 한스푼과 파,마늘,들기름을 넣고 조물조물 무치면
맛있는 냉이무침이 됩니다.
다듬고 씻을 때 많은 시간과 정성이 들어 갔는데
막상 데쳐서 무쳐 놓으니 딸랑 한접시가 되네요.
냉이는 토혈,각혈,노혈,빈혈에 탁월한 효과가 있습니다.
소화기출혈이나 안구출혈,생리과다등 각종 출혈병에
적합한 채소 입니다.
또 소변이 탁하고 결석이 있거나 신장염수종에
효과가 있으며 위궤양,위경련,이질,장염,복통설사,
구토에도 좋다고 합니다.
또한 각종 안과질환이나 어린이홍역,유행성 감기 예방에도
도움이 됩니다.
연구에 의하면 냉이는 자궁을 흥분 시키는 작용이 있으며
응혈시간을 단축 시키는 효과가 있어서
지혈작용을 한다고 합니다.
또 냉이에 함유되어 있는 인돌화합물과 방향 물질이
암세포 억제 작용을 하여 항암 식품으로
여겨지고 있다고 합니다.
냉이에는 비타민A가 다량 함유되어 있어서
야맹증이나 백내장 등에 좋은 식품입니다.
냉이는 간기가 잘 통해서 중초가 편하고 여러가지 독을 풀고 씨는 눈을
밝게하고 눈이 아프고 눈물이 흐르는 것을
치료하고 뿌리는 눈이 거칠하고 아픈증상을 치료 합니다.
냉이의 효능 & 냉이무침